Ганаш - это крем, который делается из шоколада и сливок. Он идеально подходит для выравнивания торта и под обтяжку мастикой. Ганаш можно сделать из молочного, черного и белого шоколада. Для приготовления необходимо довести сливки до кипения, добавить измельченный шоколад и перемешать. Затем кастрюлю с ганашем нужно накрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь. Ганаш следует использовать, когда он остынет и достигнет комнатной температуры. Перед использованием его можно выровнять горячим ножом и оставить застывать на торте 2-3 часа. После этого мастика ложится на него гладко и ровно.

В данной статье автор рассказывает о том, как сделать красивые подтёки на торте из шоколада. Она описывает технологию, которая позволит подтёку красиво стекать на торте, доходя до его середины. Автор предлагает самый элементарный рецепт потёков из шоколада со сливками, но не с жирными 33%, а с обычными 10%. В статье также приводятся ингредиенты и приготовление.

В статье представлены два рецепта крема для торта: для прослойки коржей и чернового выравнивания, а также для финишной отделки. Для первого крема нужны белый шоколад, сливочное масло и сливочный сыр, для второго - сливочное масло, сахарная пудра и ванильный экстракт. Подробный процесс приготовления описан в статье.

Банановый крем делает торты нежными и воздушными. В статье представлены три рецепта бананового крема на основе сгущенки, сметаны и сливок. Каждый рецепт содержит список ингредиентов и пошаговую инструкцию приготовления.

Мария Белая представляет топ-5 рецептов крема для детей, включая йогуртовый крем, творожный со сливками, сметану с творогом, сметану со сливками и сметану с вареной сгущенкой. Все рецепты подходят для прослойки тортов и начинения пирожных.

Рецепт абрикосового зефира с яблочным пюре, сахаром, белком и агар-агаром. Можно добавить миндаль или корицу для вкуса. Стабилизируется от 8 до 20 часов. Хранить при комнатной температуре.

В этом рецепте вы найдете инструкцию по приготовлению медовых пряников с использованием специй и айсинга. Для теста вам понадобится мед, сахарная пудра, сливочное масло, мука, яйца, сода и специи. Айсинг готовится из белка, сахарной пудры и лимонного сока. Приготовление теста включает доведение меда со специями до кипения, соединение с яйцом и пудрой, добавление муки и соды, вымешивание и охлаждение в холодильнике. Пряники выпекаются при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Горячие пряники можно прижать прессом для получения ровной поверхности.

В статье представлены 5 рецептов детских кремов для тортов и пирожных. Каждый рецепт содержит список ингредиентов и пошаговую инструкцию приготовления. Кремы подходят только для прослойки тортов и начинения пирожных, для выравнивания не рекомендуются. Вместо сахарной пудры можно использовать сгущенное молоко.

Шаг за шагом рассказывается, как сделать жеоды из изомальта для декорирования тортов. Для этого нужны изомальт, краситель, силиконовый коврик, металлические вырубки, кандурин и кисточка. Рецепт подробно описан автором мастер-класса Галиной Горбут.