Рецепт медовых пряников и идеального айсинга! ❤️❤️❤️
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Состав:
280 гр сахарной пудры (сахара)
200 гр сливочного масла
750-800 гр муки
150 гр смеси белка и желтка (примерно 3 яиц с1)
-
150 гр меда или инвертного сиропа
1 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1 ч.л. имбиря
1 гр ванилина или 5 гр ванильного сахара
-
По вкусу можно добавить по 1/4 ч. л бадьяна, кардамона, гвоздики, мускатного ореха.
-
Рецепт айсинга:
90 гр белка,
500 гр сахарной пудры мелкого помола,
5 капель лимонного сока.
Смешать чистый белок с пудрой и соком, перемешать на средней скорости миксера не менее 8-10 минут до получения плотной белой массы.
-
Приготовление теста для пряников:
Мед со специями довести до кипения, растопить в нем масло.
Соеденить с заранее взбитыми яйцом и пудрой.
Добавить муку и соду.
Хорошо вымесить.
Выдержать в холодильнике в пленке не менее 6 часов.
Раскатать толщиной 5 мм, вырезать формы, выпекать прим 10 мин при температуре 180гр.
После выпечки горячими прижать прессом для получения ровной поверхности.
Автор рецепта: oluluka
